Jai Alai, desde 1922

Fundado en 1922 por los Bustingorri “Vega”, en la calle Alfonso XI, 6, en los bajos del frontón del mismo nombre, que después de la guerra se convirtió en sede social del Real Madrid F.C.
Los Bustingorri procedían de una familia de pelotaris y hoteleros en Markina, Vizcaya. Con la concesión del restaurante desembarcaron en Madrid y empezaron a servir platos clásicos de la cocina vasca como merluza frita, bacalaos, alubias, perrechicos, chipirones. Fue Rufino Bustingorri, a petición de la clientela, el introductor de las angulas frescas en Madrid.
En los años 30, a 3 pesetas la ración.

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Nuestra carta

Gildas Vienen desde Bermeo Alérgenos: pescado 1,65€ (ud.)
Ensaladilla rusa Mayonesa hecha en casa con yema pasteurizada Alérgenos: dioxido, huevo 8,75€ / 4,62€ (½)
Ensalada mixta Lechuga, espárragos, huevo, tomate, cebolleta, bonito Alérgenos: huevo, pescado 8,75€ / 4,62€ (½)
Ensalada de queso de cabra con nueces Mezclum de lechuga, queso de cabra, nueces, cebolla caramelizada. Alérgenos: cacahuetes, dioxido, cascara, lacteos, mostaza 9,63€ / 4,62€ (½)
Ensalada de tomate con ventresca Alérgenos: pescado 13,97€
Pimientos de Gernika Sólo en temporada. 10,45€ / 6,05€ (½)
Anchoas en salazón 6 unidades Alérgenos: pescado 13,09€
Foie micuit 18,92€ / 9,90€ (½)
Gambas al ajillo Alérgenos: crustaceos 14,85€ / 8,14€ (½)
Chistorra de Navarra de Arbizu 9,35€ / 6,55€ (½)
Jamón de Jabugo 5J Somos reservistas de Sánchez Romero Carvajal 23,98€ / 13,75€ (½)
Lomo Ibérico de Guijuelo Alérgenos: lacteos 23,98€ / 13,75€ (½)
Croquetas de jabugo y de rabo de toro 10 unidades. Elige el sabor que quieras. Las de jamón 100% 5J. Alérgenos: gluten, huevo, lacteos, pescado 10,45€ / 5,72€ (½)
Arroz cremoso con setas, foie e Idiazabal Alérgenos: lacteos 20,35€
Calamares fritos Alérgenos: pescado 13,88€
Sopa de pescado Alérgenos: pescado 13,20
Consomé Alérgenos: apio, huevo 7,70€
Boquerones abiertos fritos Alérgenos: gluten 15,40€/8,53€(1/2)
Gazpacho 7,70€
Berenjenas rebozadas fritas Alérgenos: gluten 9,68€ / 6,85€ (½)
Salteado de habas, setas y espinacas 9,68€ / 8,85€ (½)
Espárragos trigueros a la plancha 14,52€ / 8,47€ (½)
Huevos fritos con chistorras y arroz blanco Alérgenos: huevo 9,68€ / 6,05€ (½)
Revueltos De pisto, bacalao, espárragos y gambas Alérgenos: crustaceos, huevo 9,68€ / 6,05€ (½)
Boquerones abiertos fritos Alérgenos: gluten, huevo, pescado 15,40€ / 8,53€ (½)
Lenguado Meunier 28€
Lenguado a la plancha 28€
Atún a la plancha con trigueros y compota de tomate Alérgenos: pescado 23,10€ / 13,20€ (½)
Tartar de atún Atún rojo con aceite jengibre, soja, mostaza de Dijon, aceite de sésamo y vinagre de arroz, cebollino Alérgenos: moluscos, pescado, sesamo, soja 23,65€ / 13,90€ (½)
Chipirones en su tinta con arroz Uno de los platos estrella de la casa Alérgenos: dioxido, gluten, moluscos, pescado 23,10€ / 13,20€ (½)
Chipirones encebollados Deliciosos con cebolla caramelizada y pimientos verdes Alérgenos: moluscos 23,10€ / 13,20€ (½)
Bacalao al Pil Pil Emulsión de gelatina del bacalao con aceite de oliva aromatizado con ajo 0,4 Alérgenos: pescado 21,78€ / 15,35€ (½)
Bacalao a la vizcaína Elaborados con bacalaos que desalamos en casa. Salsa de tomate con pimientos choriceros Alérgenos: pescado 21,78€ / 15,35€ (½)
Bacalao al Ajo Arriero Guiso de cebolla pimiento choricero, pimiento morrón, tomate y ajo. Acompañado de huevo escafado 21,78€ / 15,35€ (½)
Bacalao al Club Ranero Es un bacalao al Pil PIl con pisto Alérgenos: pescado 21,78€ / 15,35€ (½)
Rape a la plancha Alérgenos: pescado 27,17€ / 15,85€ (½)
Rape a la americana Alérgenos: crustaceos 27,17€ / 15,85€ (½)
Rape empanado Alérgenos: gluten, huevo, pescado 27,17€ / 15,85€ (½)
Merluza al horno con patata panadera Merluza de pincho Alérgenos: pescado 25,75€
Merluza en salsa verde 26,75€
Merluza frita Merluza de pincho Alérgenos: pescado 25,75€ / 18,15€ (½)
Merluza a la plancha Merluza de pincho Alérgenos: pescado 25,75€ / 19,15€ (½)
Lubina a la plancha Lubina salvaje Alérgenos: dioxido, pescado 26,95€
Lubina al horno Lubina salvaje Alérgenos: dioxido, pescado 26,95€
Lubina cocida Lubina salvaje Alérgenos: dioxido, pescado 26,95€
Txangurro al horno Alérgenos: dioxido, gluten, lacteos, moluscos, pescado 21,84€
Solomillo a la plancha con patatas a lo pobre y pimientos De ternera 24,00€ / 14,75€ (½)
Solomillo con salsa Roquefort De ternera Alérgenos: lacteos 25€ / 14,75€ (½)
Chuletón de vaca Para 2 personas 1kg 52€
Escalope empanado con patatas fritas De ternera Alérgenos: gluten, huevo 19,47€ / 11,66€ (½)
Entrecot a la plancha con patatas y pimientos 25,42€
Perdiz en cazuela Alérgenos: apio, dioxido 17,05€
Mollejitas de cordero Alérgenos: gluten 17,92€
Riñones de cordero al jerez Alérgenos: gluten 17,55€ / 10,95€ (½)
Carrillera de ternera al foie en salsa Alérgenos: apio, dioxido, gluten, lacteos 17,57€
Paletilla de cordero Deshuesado Alérgenos: apio 24,86€
Pie de manzana con helado de vainilla Para compartir 2/3 personas 10€
Milhojas de crema Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 6,82€
Crema catalana Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos, soja 6,82€
Canutillos de crema Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 6,82€
Tarta de zanahoria 6,80
Flan Alérgenos: huevo 6,82€
Natillas Alérgenos: huevo, lacteos 6,82€
Crema marrón con nata o helado de vainilla Alérgenos: lacteos 6,82€
Sorbetes Limón, frambuesa o mango Alérgenos: lacteos 6,82€
Helados Vainilla, chocolate, café, nata, yogurt con arandanos ron con pasas Alérgenos: lacteos 6,82€
Coulant de chocolate con helado de vainilla Alérgenos: cascara 6,82€
Queso Idiazabal con membrillo Alérgenos: lacteos 6,82€
Trufa crujiente Alérgenos: cascara 6,82€
Fruta del día: Piña, 3,85€
NUESTROS VINOS

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El bautizo de tu hijo, ¿con un cóctel o una comida sentados? ¿Quieres quedar con tus amigos para ver un partido de fútbol en un comedor privado? ¿Un cumpleaños sorpresa para alguien muy especial? La comunión de tu hijo en un privado o en la terraza. ¿Un espacio cálido para la ceremonia de tu boda antes de la cena? Siéntete como en casa celebrando tu petición de mano. Un homenaje a alguien muy querido, ¿necesitas proyector y pantalla? ¡Un animador, una peli o un mago, para una sobremesa tranquila! … y el brunch del día siguiente para los invitados desplazados a tu boda.

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Menús para grupos

PARA PICAR
Croquetas de carne, Chistorras, Tartar de salmón, Salteado de habas setas y espinacas, Arroz con pularda

PLATO A ELEGIR
Merluza frita con patatas a lo pobre y pimientos o Solomillo de ternera con pata- tas pobres y pimientos de Piquillo

POSTRE
Canutillos rellenos de crema con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR DE PIE
Jamón de Jabugo 5 Jotas, Tartar de atún, Croquetas de queso

PRIMER PLATO
Bogavante en ensalada con su coral

SEGUNDO PLATO
Solomillo al foie con manzana y PX

POSTRE
Buñuelos con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

MENÚ 3

Jamón de Jabugo
Croquetas de queso
Tartar de atún
Chipirones encebollados
Alcachofas con jamón (en temporada)

Rape a la americana con almejas y gambas
o
Paletilla de cordero deshuesada

Vasito de crema de queso con trufa y teja

Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

MENÚ 4

Jamón de Jabugo
Croquetas de rabo de toro
Tosta de foie

Vieira con txangurro y alcachofas

Lubina a la plancha con verduras
o
Solomillo a la plancha con patatas y pimientos

Tartaleta mango pasión

Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

Precio: 61€

Ensaladilla rusa
Croquetas
Arroz con gambas
Revuelto de espárragos
Berenjenas rebozadas

Bacalao a la vizcaína
o
Hamburguesa de solomillo con verduras

Canutillos con helado de vainilla

Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

Ensalada de queso de cabra
Revuelto de pisto con bacalao
Chistorra
Croquetas

Salmón a la plancha con verduras
o
Carrillera en salsa

Canutillos con helado de vainilla

Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

Croquetas
Chistorras
Revuelto de pisto y bacalao
Salteado de habas, setas y espinacas

Merluza frita con chipirones
o
Solomillo a la plancha con patatas pobres y pimientos de Piquillo

Tarta de chocolate

Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

De pie:
Jamón de Jabugo 5 Jotas
Rollito primavera con gamba
Albondigas de ibérico con trufa
Tosta de PIl PIl

En mesa:

Crema de hongos

Merluza a la plancha con verduras
o
Solomillo de ternera con patatas pobre y pimientos de Piquillo

Milhojas de crema con helado de vainilla

Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

JAI ALAI

Puedes contactarnos llamando al teléfono 91 561 27 42 o
escribiéndonos al correo electrónico [email protected].

También puedes visitarnos en en número 2 de la calle Balbina Valverde, en Madrid,
en nuestro horario habitual de 13:00 a 15:45 de 20:45 a 23:00.

Recuerda que puedes hacer tu pedido a domicilio
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