Jai Alai, desde 1922
Fundado en 1922 por los Bustingorri “Vega”, en la calle Alfonso XI, 6, en los bajos del frontón del mismo nombre, que después de la guerra se convirtió en sede social del Real Madrid F.C.
Los Bustingorri procedían de una familia de pelotaris y hoteleros en Markina, Vizcaya. Con la concesión del restaurante desembarcaron en Madrid y empezaron a servir platos clásicos de la cocina vasca como merluza frita, bacalaos, alubias, perrechicos, chipirones. Fue Rufino Bustingorri, a petición de la clientela, el introductor de las angulas frescas en Madrid.
En los años 30, a 3 pesetas la ración.
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El bautizo de tu hijo, ¿con un cóctel o una comida sentados? ¿Quieres quedar con tus amigos para ver un partido de fútbol en un comedor privado? ¿Un cumpleaños sorpresa para alguien muy especial? La comunión de tu hijo en un privado o en la terraza. ¿Un espacio cálido para la ceremonia de tu boda antes de la cena? Siéntete como en casa celebrando tu petición de mano. Un homenaje a alguien muy querido, ¿necesitas proyector y pantalla? ¡Un animador, una peli o un mago, para una sobremesa tranquila! … y el brunch del día siguiente para los invitados desplazados a tu boda.
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PARA PICAR
Croquetas de carne, Chistorras, Tartar de salmón, Salteado de habas setas y espinacas, Arroz con pularda
PLATO A ELEGIR
Merluza frita con patatas a lo pobre y pimientos o Solomillo de ternera con pata- tas pobres y pimientos de Piquillo
POSTRE
Canutillos rellenos de crema con helado de vainilla
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR DE PIE
Jamón de Jabugo 5 Jotas, Tartar de atún, Croquetas de queso
PRIMER PLATO
Bogavante en ensalada con su coral
SEGUNDO PLATO
Solomillo al foie con manzana y PX
POSTRE
Buñuelos con helado de vainilla
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Jamón de Jabugo, Croquetas de queso, Tartar de atún, Chipirones encebollados, Alcachofas con jamón (en temporada)
PLATO A ELEGIR
Rape a la americana con almejas y gambas o Paletilla de cordero deshuesada
POSTRE
Vasito de crema de queso con trufa y teja
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Jamón de Jabugo, Croquetas de rabo de toro, Tosta de foie
PRIMER PLATO
Vieira con txangurro y alcachofas
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Lubina a la plancha con verduras o Solomillo a la plancha con patatas y pimientos
POSTRE
Tartaleta mango pasión
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Ensaladilla rusa, Croquetas, Arroz con gambas, Revuelto de espárragos, Berenjenas rebozadas
PLATO A ELEGIR
Bacalao a la vizcaína o Hamburguesa de solomillo con verduras
POSTRE
Canutillos con helado de vainilla
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Ensalada de queso de cabra, Revuelto de pisto con bacalao, Chistorras, Croquetas
PLATO A ELEGIR
Salmón a la plancha con verduras o Carrillera en salsa
POSTRE
Canutillos rellenos de crema con helado de vainilla
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Croquetas, Chistorras, Revuelto de pisto y bacalao, Salteado de habas, setas y espinacas
PLATO A ELEGIR
Merluza a la plancha con verduras o Solomillo a la plancha con patatas pobres y pimientos de Piquillo
POSTRE
Tarta de chocolate
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Jamón de Jabugo 5 Jotas, Rollito primavera con gamba, Albondigas de ibérico con trufa, Tosta de Pil Pil
PRIMER PLATO
Crema de hongos
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Merluza a la romana con chipirones o Solomillo de ternera a la plancha con patatas a lo pobre y pimientos de piquillo
POSTRE
Milhojas de crema con helado de vainilla
BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor
PARA PICAR
Sandwich vegetal, Chistorra, Vasito de crema de setas, Croquetas de carne, Empanada de bonito, Arroz negro, Hamburguesita, Carrillera de ternera, Montado de merluza
POSTRE
Canutillos, Mini cucuruchos
BEBIDA
Agua, refrescos, cerveza, Castillo de Rioja crianza, Prado Rey d.o. Rueda.
PARA PICAR
Canapé de Pil Pil, Croquetas de queso, Rollito de gamba, Salteado de setas, habas y espinacas, Brocheta de rape con langostino, Tartar de salmón, Tosta de escalibada con foie caramelizado, Carrilera con puré de oliva, Hamburguesita con mostaza, Bocado de merluza
POSTRE
Vasito de crema de queso, Buñuelitos, Trufas
BEBIDA
Agua, refrescos, cerveza, Castillo de Rioja crianza, Prado Rey d.o. Rueda.
PARA PICAR
Croquetas de rabo de toro, Pulpo a la plancha con puré de oliva, Crujiente de gamba con salsa Romescu, Tartar de atún, Brocheta de rape con langostinos, Arroz con setas y foie, Rollito de rosbif con rúcula, Albóndigas con emulsión de trufa, Canapé de Pil Pil, Hamburguesa con salsa de queso azul, Pincho de merluza frita
POSTRE
Brocheta de fruta, Crema catalana, Mini cucuruchos de helado
BEBIDA
Agua, refrescos, cerveza, Castillo de Rioja crianza, Prado Rey d.o. Rueda.
PARA PICAR
Tostas de foie con manzana, Espárragos verdes plancha, Chistorra de Pamplona, Croquetas, Pimientos rellenos de bacalao, Cazuelitas de chipirones, Cazuelitas de revueltos de setas, Alcachofas salteadas con jamón (en temporada) / Habitas Jamón, Txangurro al horno, Montaditos de merluza, Brocheta de solomillo con bacon
POSTRE
Milhojas de crema con helado de vainilla
BEBIDA
Café, Agua Mineral, Cerveza, Refrescos, Rioja, Paternina