Jai Alai, desde 1922

Fundado en 1922 por los Bustingorri “Vega”, en la calle Alfonso XI, 6, en los bajos del frontón del mismo nombre, que después de la guerra se convirtió en sede social del Real Madrid F.C.
Los Bustingorri procedían de una familia de pelotaris y hoteleros en Markina, Vizcaya. Con la concesión del restaurante desembarcaron en Madrid y empezaron a servir platos clásicos de la cocina vasca como merluza frita, bacalaos, alubias, perrechicos, chipirones. Fue Rufino Bustingorri, a petición de la clientela, el introductor de las angulas frescas en Madrid.
En los años 30, a 3 pesetas la ración.

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Nuestra carta

Gildas Vienen desde Bermeo Alérgenos: pescado 1,65€ (ud.)
Ensaladilla rusa Mayonesa hecha en casa con yema pasteurizada Alérgenos: dioxido, huevo 8,75€ / 4,62€ (½)
Ensalada mixta Lechuga, espárragos, huevo, tomate, cebolleta, bonito Alérgenos: huevo, pescado 8,75€ / 4,62€ (½)
Ensalada de queso de cabra con nueces Mezclum de lechuga, queso de cabra, nueces, cebolla caramelizada. Alérgenos: cacahuetes, dioxido, cascara, lacteos, mostaza 9,63€ / 4,62€ (½)
Ensalada de tomate con ventresca Alérgenos: pescado 13,97€
Piparras fritas Solo en temporada 10,45€ / 6,05€ (½)
Anchoas en salazón 6 unidades Alérgenos: pescado 13,09€
Foie micuit 18,92€ / 9,90€ (½)
Gambas al ajillo Alérgenos: crustaceos 14,85€ / 8,14€ (½)
Chistorra de Navarra de Arbizu 9,35€ / 5,39€ (½)
Jamón de Jabugo 5J Somos reservistas de Sánchez Romero Carvajal 23,98€ / 13,75€ (½)
Lomo Ibérico de Guijuelo Alérgenos: lacteos 23,98€ / 13,75€ (½)
Croquetas de jabugo, de bacalao o de carne 10 unidades. Elige el sabor que quieras. Las de jamón 100% 5J. Las de queso con Idiazabal. Alérgenos: gluten, huevo, lacteos, pescado 10,45€ / 5,72€ (½)
Marmitako de bonito Alérgenos: pescado 13,20€
Alubias rojas de Markina 13,20€
Consomé Alérgenos: apio, huevo 7,70€
Gazpacho 7,70€
Alcachofas frescas salteadas con jamón Solo en temporada 13,20€ / 7,68€ (½)
Berenjenas rebozadas fritas Alérgenos: gluten 9,68€ / 6,05€ (½)
Salteado de habas, setas y espinacas 9,68€ / 6,05€ (½)
Guisantes con patatas 9,68€ / 6,05€ (½)
Espárragos trigueros a la plancha 14,52€ / 8,47€ (½)
Huevos fritos con chistorras y arroz blanco Alérgenos: huevo 9,68€ / 6,05€ (½)
Revueltos De pisto, bacalao, espárragos y gambas Alérgenos: crustaceos, huevo 9,68€ / 6,05€ (½)
Atún a la plancha con trigueros y compota de tomate Alérgenos: pescado 23,10€ / 13,20€ (½)
Bonito encebollado Alérgenos: pescado 18,92€
Bonito con tomate Alérgenos: pescado 18,92€
Tartar de atún Atún rojo con aceite jengibre, soja, mostaza de Dijon, aceite de sésamo y vinagre de arroz, cebollino Alérgenos: moluscos, pescado, sesamo, soja 23,65€ / 15,90€ (½)
Chipirones en su tinta con arroz Uno de los platos estrella de la casa Alérgenos: dioxido, gluten, moluscos, pescado 21,45€ / 13,09€ (½)
Chipirones encebollados Deliciosos con cebolla caramelizada y pimientos verdes Alérgenos: moluscos 21,78€ / 13,09€ (½)
Bacalao al Pil Pil Emulsión de gelatina del bacalao con aceite de oliva aromatizado con ajo 0,4 Alérgenos: pescado 21,78€ / 15,35€ (½)
Bacalao a la vizcaína Elaborados con bacalaos que desalamos en casa. Salsa de tomate con pimientos choriceros Alérgenos: pescado 21,78€ / 12,32€ (½)
Bacalao al Club Ranero Es un bacalao al Pil PIl con pisto Alérgenos: pescado 21,78€ / 15,35€ (½)
Rape a la plancha Alérgenos: dioxido, pescado 24,75€ / 18,15€ (½)
Rape empanado Alérgenos: gluten, huevo, pescado 24,75€ / 18,15€ (½)
Merluza frita Merluza de pincho Alérgenos: pescado 24,75€ / 18,15€ (½)
Merluza a la plancha Merluza de pincho Alérgenos: pescado 24,75€ / 18,15€ (½)
Lubina a la plancha Lubina salvaje de 3 a 4 kg Alérgenos: dioxido, pescado 24,75€
Lubina al horno Lubina salvaje de 3 a 4 kg Alérgenos: dioxido, pescado 24,75€
Lubina cocida Lubina salvaje de 3 a 4 kg Alérgenos: dioxido, pescado 24,75€
Txangurro al horno Alérgenos: dioxido, gluten, lacteos, moluscos, pescado 21,84€
Solomillo a la plancha con patatas a lo pobre y pimientos De ternera 23,32€ / 13,75€ (½)
Solomillo con salsa Roquefort De ternera Alérgenos: lacteos 23,32€ / 13,75€ (½)
Escalope empanado con patatas fritas De ternera Alérgenos: gluten, huevo 19,47€ / 11,66€ (½)
Entrecot a la plancha con patatas y pimientos 24,42€
Mollejitas de cordero Alérgenos: gluten 18,92
Riñones de cordero al jerez Alérgenos: gluten 17,49€ / 10,95€ (½)
Paletilla de cordero Deshuesado Alérgenos: apio 24,86€
Milhojas de crema Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 6,82€
Crema catalana Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos, soja 6,82€
Canutillos de crema Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 6,82€
Natillas Alérgenos: huevo, lacteos 6,82€
Cuajada Alérgenos: lacteos 6,82€
Crema marrón con nata o helado de vainilla Alérgenos: lacteos 6,82€
Sorbetes Limón o frambuesa Alérgenos: lacteos 6,82€
Helados Vainilla, chocolate, café, turrón, nata, yogurt con arandanos, mango, ron con pasas Alérgenos: lacteos 6,82€
Bomba tricolor chocolate Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos, soja 6,82€
Coulant de chocolate con helado de vainilla Alérgenos: cascara 6,82€
Tarta brownie mousse chocolate Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 6,82€
Queso Idiazabal con membrillo Alérgenos: lacteos 6,82€
Vaso de crema de queso con teja y trufa Alérgenos: lacteos 3,52€
Fruta del día: Piña, melón, picotas 3,85€
NUESTROS VINOS

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El bautizo de tu hijo, ¿con un cóctel o una comida sentados? ¿Quieres quedar con tus amigos para ver un partido de fútbol en un comedor privado? ¿Un cumpleaños sorpresa para alguien muy especial? La comunión de tu hijo en un privado o en la terraza. ¿Un espacio cálido para la ceremonia de tu boda antes de la cena? Siéntete como en casa celebrando tu petición de mano. Un homenaje a alguien muy querido, ¿necesitas proyector y pantalla? ¡Un animador, una peli o un mago, para una sobremesa tranquila! … y el brunch del día siguiente para los invitados desplazados a tu boda.

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o escribiéndonos al correo electrónico
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PARA PICAR
Croquetas de carne, Chistorras, Tartar de salmón, Salteado de habas setas y espinacas, Arroz con pularda

PLATO A ELEGIR
Merluza frita con patatas a lo pobre y pimientos o Solomillo de ternera con pata- tas pobres y pimientos de Piquillo

POSTRE
Canutillos rellenos de crema con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR DE PIE
Jamón de Jabugo 5 Jotas, Tartar de atún, Croquetas de queso

PRIMER PLATO
Bogavante en ensalada con su coral

SEGUNDO PLATO
Solomillo al foie con manzana y PX

POSTRE
Buñuelos con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Jamón de Jabugo, Croquetas de queso, Tartar de atún, Chipirones encebollados, Alcachofas con jamón (en temporada)

PLATO A ELEGIR
Rape a la americana con almejas y gambas o Paletilla de cordero deshuesada

POSTRE
Vasito de crema de queso con trufa y teja

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Jamón de Jabugo, Croquetas de rabo de toro, Tosta de foie

PRIMER PLATO
Vieira con txangurro y alcachofas

SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Lubina a la plancha con verduras o Solomillo a la plancha con patatas y pimientos

POSTRE
Tartaleta mango pasión

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Ensaladilla rusa, Croquetas, Arroz con gambas, Revuelto de espárragos, Berenjenas rebozadas

PLATO A ELEGIR
Bacalao a la vizcaína o Hamburguesa de solomillo con verduras

POSTRE
Canutillos con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Ensalada de queso de cabra, Revuelto de pisto con bacalao, Chistorras, Croquetas

PLATO A ELEGIR
Salmón a la plancha con verduras o Carrillera en salsa

POSTRE
Canutillos rellenos de crema con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Croquetas, Chistorras, Revuelto de pisto y bacalao, Salteado de habas, setas y espinacas

PLATO A ELEGIR
Merluza a la plancha con verduras o Solomillo a la plancha con patatas pobres y pimientos de Piquillo

POSTRE
Tarta de chocolate

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Jamón de Jabugo 5 Jotas, Rollito primavera con gamba, Albondigas de ibérico con trufa, Tosta de Pil Pil

PRIMER PLATO
Crema de hongos

SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Merluza a la romana con chipirones o Solomillo de ternera a la plancha con patatas a lo pobre y pimientos de piquillo

POSTRE
Milhojas de crema con helado de vainilla

BEBIDA
Agua, café, Rioja crianza, cerveza, licor

PARA PICAR
Sandwich vegetal, Chistorra, Vasito de crema de setas, Croquetas de carne, Empanada de bonito, Arroz negro, Hamburguesita, Carrillera de ternera, Montado de merluza

POSTRE
Canutillos, Mini cucuruchos

BEBIDA
Agua, refrescos, cerveza, Castillo de Rioja crianza, Prado Rey d.o. Rueda.

PARA PICAR
Canapé de Pil Pil, Croquetas de queso, Rollito de gamba, Salteado de setas, habas y espinacas, Brocheta de rape con langostino, Tartar de salmón, Tosta de escalibada con foie caramelizado, Carrilera con puré de oliva, Hamburguesita con mostaza, Bocado de merluza

POSTRE
Vasito de crema de queso, Buñuelitos, Trufas

BEBIDA
Agua, refrescos, cerveza, Castillo de Rioja crianza, Prado Rey d.o. Rueda.

PARA PICAR
Croquetas de rabo de toro, Pulpo a la plancha con puré de oliva, Crujiente de gamba con salsa Romescu, Tartar de atún, Brocheta de rape con langostinos, Arroz con setas y foie, Rollito de rosbif con rúcula, Albóndigas con emulsión de trufa, Canapé de Pil Pil, Hamburguesa con salsa de queso azul, Pincho de merluza frita

POSTRE
Brocheta de fruta, Crema catalana, Mini cucuruchos de helado

BEBIDA
Agua, refrescos, cerveza, Castillo de Rioja crianza, Prado Rey d.o. Rueda.

PARA PICAR
Tostas de foie con manzana, Espárragos verdes plancha, Chistorra de Pamplona, Croquetas, Pimientos rellenos de bacalao, Cazuelitas de chipirones, Cazuelitas de revueltos de setas, Alcachofas salteadas con jamón (en temporada) / Habitas Jamón, Txangurro al horno, Montaditos de merluza, Brocheta de solomillo con bacon

POSTRE
Milhojas de crema con helado de vainilla

BEBIDA
Café, Agua Mineral, Cerveza, Refrescos, Rioja, Paternina

JAI ALAI

Puedes contactarnos llamando al teléfono 91 561 27 42 o
escribiéndonos al correo electrónico [email protected].

También puedes visitarnos en en número 2 de la calle Balbina Valverde, en Madrid,
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