Nuestra carta
Nuestra carta cambia a lo largo del año por la estacionalidad o disponibilidad de los productos.
Gildas
Vienen desde Bermeo
Alérgenos: pescado 2€ (ud.)
Ensaladilla rusa
Mayonesa hecha en casa con yema pasteurizada
Alérgenos: dioxido, huevo 10,75€ / 7,50€ (½)
Ensalada mixta
Lechuga, espárragos, huevo, tomate, cebolleta, bonito
Alérgenos: huevo, pescado 13,75€ /8,50 € (½)
Ensalada de queso de cabra con nueces
Mezclum de lechuga, queso de cabra, nueces, cebolla caramelizada.
Alérgenos: cacahuetes, dioxido, cascara, lacteos, mostaza 13,75€ /8,50€ (½)
Ensalada de tomate con ventresca
Alérgenos: pescado 15€
Boletus con rebozuelo
yema
26€
Piparras fritas
Solo en temporada
12,50/ 7,10€ (½)
Pimientos de Gernika
Sólo en temporada.
12,50€ / 7,10€ (½)
Pimientos asados
a la leña
11,00€
Anchoas en salazón
6 unidades
Alérgenos: pescado 12,10€
Chipirones a la plancha
24,10€
Chipirones fritos
Alérgenos: gluten 15,50
Foie fresco a la plancha
con manzana y oporto
30,00
Foie micuit
31€ / 20€ (½)
Gambas al ajillo
Alérgenos: crustaceos 19,50€ / 12€ (½)
Chistorra de Navarra
de Arbizu
11€ / 7€ (½)
Jamón de Jabugo 5J
Somos reservistas de Sánchez Romero Carvajal
27€ / 18€ (½)
Lomo Ibérico de Guijuelo
Alérgenos: lacteos 25€ / 15€ (½)
Croquetas de jabugo, de ragout (estrenamos!!)
10 unidades. Elige el sabor que quieras. Las de jamón 100% 5J.
Alérgenos: gluten, huevo, lacteos, pescado 12,50€ / 7€ (½)
Arroz cremoso con setas, foie e Idiazabal
Alérgenos: lacteos 21,35€
Menestra de verduras
15,20
Alubias rojas de Markina
Alérgenos: lacteos 15,20€
Boquerones abiertos fritos
Alérgenos: gluten 15,40€/8,53€(1/2)
Gazpacho
7,70€
Boletus frescos con rebouzelo y yema de huevo
Muy recomendable
26,00
Revuelto de perretxicos
Alérgenos: huevo 21,45€
Berenjenas rebozadas fritas
Alérgenos: gluten 12,68€ / 6,85€ (½)
Salteado de habas, setas y espinacas
14,50€ / 9,50€ (½)
Espárragos trigueros a la plancha
15,52€ / 9,47€ (½)
Huevos fritos con chistorras y arroz blanco
Alérgenos: huevo 9,68€ / 6,05€ (½)
Revueltos
De pisto, bacalao, espárragos y gambas
Alérgenos: crustaceos, huevo 11,68€ / 8,05€ (½)
Boquerones abiertos fritos
Alérgenos: gluten, huevo, pescado 15,40€ / 9,53€ (½)
Vieiras a la plancha con txangurro y alcachofas
Alérgenos: apio 26,65€
Atún a la plancha con trigueros y compota de tomate
Alérgenos: pescado 28,10€ / 16,90€ (½)
Tartar de atún
Atún rojo con aceite jengibre, soja, mostaza de Dijon, aceite de sésamo y vinagre de arroz, cebollino
Alérgenos: moluscos, pescado, sesamo, soja 28,10€ / 19,90€ (½)
Sapito al horno
Para 2 personas
42,00
Chipirones en su tinta con arroz
Uno de los platos estrella de la casa
Alérgenos: dioxido, gluten, moluscos, pescado 26,10€ / 15,20€ (½)
Chipirones encebollados
Deliciosos con cebolla caramelizada y pimientos verdes
Alérgenos: moluscos 26,10€ / 15,20€ (½)
Bacalao al Pil Pil
Emulsión de gelatina del bacalao con aceite de oliva aromatizado con ajo 0,4
Alérgenos: pescado 24,78€ / 16,35€ (½)
Bacalao a la vizcaína
Elaborados con bacalaos que desalamos en casa. Salsa de tomate con pimientos choriceros
Alérgenos: pescado 24,78€ / 16,35€ (½)
Bacalao al Ajo Arriero
Guiso de cebolla pimiento choricero, pimiento morrón, tomate y ajo. Acompañado de huevo escafado
24,78€ / 16,35€ (½)
Bacalao al Club Ranero
Es un bacalao al Pil PIl con pisto
Alérgenos: pescado 24,78€ / 16,35€ (½)
Rape a la plancha
Alérgenos: pescado 30€ / 19,50€ (½)
Rape a la americana
Alérgenos: crustaceos 30€ / 19,50€ (½)
Rape empanado
Alérgenos: gluten, huevo, pescado 30€ / 19,50€ (½)
Merluza al horno con patata panadera
Merluza de pincho
Alérgenos: pescado 29,75€
Merluza en salsa verde
30,75€
Merluza frita
Merluza de pincho
Alérgenos: pescado 29,75€ / 19,15€ (½)
Merluza a la plancha
Merluza de pincho
Alérgenos: pescado 29,75€ / 19,15€ (½)
Lubina a la plancha
Lubina salvaje
Alérgenos: dioxido, pescado 29€
Lubina al horno
Lubina salvaje
Alérgenos: dioxido, pescado 29€
Txangurro al horno
Alérgenos: dioxido, gluten, lacteos, moluscos, pescado 28,84€
Solomillo a la plancha con patatas a lo pobre y pimientos
De ternera
29,30€ / 18€ (½)
Solomillo con salsa Roquefort
De ternera
Alérgenos: lacteos 30,30€ /19 € (½)
Chuletón de vaca
Para 2 personas 1kg
64,30€
Escalope empanado con patatas fritas
De ternera
Alérgenos: gluten, huevo 23,77€ / 16,66€
Entrecot a la plancha con patatas y pimientos
de ternera
29,80€
Mollejitas de cordero
Alérgenos: gluten 21,30€
Callos a la madrileña
19,47€
Albondigas de ternera blanca e ibérico con trufa y puré de patata
16,95€
Carrillera de ternera al foie en salsa
Alérgenos: apio, dioxido, gluten, lacteos 22,87€
Milhojas de crema
Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 8€
Crema catalana
Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos, soja 8€
Canutillos de crema
Alérgenos: cascara, gluten, huevo, lacteos 8€
Tarta de zanahoria
Alérgenos: gluten, huevo, lacteos 8€
Macedonia de frutas
Alérgenos: lacteos 6€
Torrija con helado de vainilla
Alérgenos: huevo 8€
Flan
Alérgenos: huevo 8€
Natillas
Alérgenos: huevo, lacteos 8€
Crema marrón con nata o helado de vainilla
Alérgenos: lacteos 8€
Sorbetes
Limón, frambuesa o mango
Alérgenos: lacteos 8€
Helados
Vainilla, chocolate, café, nata, yogurt con arandanos ron con pasas
Alérgenos: lacteos 8€
Tarta de limón
Alérgenos: gluten 8€
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Alérgenos: cascara 8€
Arroz con leche
Alérgenos: lacteos 8€
Queso Idiazabal con membrillo
Alérgenos: lacteos 8€
Vaso de crema de queso con teja y trufa
Alérgenos: lacteos 5€
Tarta de chocolate
Alérgenos: gluten, huevo, lacteos 8€
Tarta de queso
Receta mejorada, hecha a diario, buenísima.
8€
Piña
5,00€